Canadá; ciudades y paisajes del Este a tu aire

…Ontario y Quebec en un viaje de 9 días con 7 noches de alojamiento y 8 días de alquiler de coche para poder seguir los pasos de los colonos europeos en el lago Ontario y el río San Lorenzo; ciudades modernas y antiguas, metrópolis y villas inglesas o francesas, entre inmensos paisajes naturales de belleza arrebatadora.

El origen de las 1.000 Islas…

Cuenta una leyenda de los iroqueses que Manitú, el gran espíritu, apenado por ver que los hombres luchaban entre sí continuamente, decidió hacerles un regalo. Así, rasgó la cortina del cielo y a través de ella bajó a la tierra con un misterioso bulto envuelto en una sábana, y a orillas del río San Lorenzo desplegó la sábana y posó en la tierra un maravilloso jardín. Manitú dijo a los hombres que podrían vivir en paz en aquel jardín del gran espíritu, o Manitouana, si dejaban de luchar entre ellos.

Y así fue durante un tiempo, pero las viejas rencillas no estaban muertas, y pronto volveron a resonar los gritos de guerra en todo Manitouana. Manitú, entristecido, decidió que no podía hacer más por los hombres y recogió el jardín en su sábana para llevárselo al cielo; pero entonces la sábana se rasgó, el jardín cayó al suelo y se rompió en cientos de pedazos, grandes y pequeños, que quedaron diseminados a todo lo largo del río San Lorenzo. Y ese fue el origen de las hermosas 1.000 Islas.

Precio recomendado. Sujeto a fluctuaciones (alza o baja) según temporada y la antelación con la que se efectúe la reserva.

NOTA IMPORTANTE
El Gobierno de Canadá requiere la solictud de una Autorización Electrónica de Viaje (eTA) para los extranjeros exentos de visa que viajan a Canadá por vía aérea. Los solicitantes de la eTA deben tener pasaporte en vigor, dirección de correo electrónico y una tarjeta de crédito válida para abonar una tasa  (7$ CA). Una vez rellenado el formulario; la confirmación se enviará por correo electrónico en unos minutos.

Es aconsejable que los viajeros cumplimenten la solicitud de la eTA en el momento de realizar la reserva. El formulario puede consultarse en la web del gobierno de Canadá.

DÍA 1.:  ESPAÑA – TORONTO

Salida en vuelo de línea regular y llegada al aeropuerto Pearson International en Toronto. Recogida del coche de alquiler y traslado al hotel. Alojamiento y resto del día libre.

DÍA 2.: TORONTO – NIAGARA FALLS – TORONTO (257 km)

Día libre para descubrir Toronto a vuestro aire. Podréis visitar monumentos de la ciudad como el Rogers Centre (antiguo Skydome), explorar a pie el barrio del puerto o bien tomar un crucero por el puerto, o tal vez encontrar algunas ofertas en el centro comercial Eaton. También podéis optar por entrar a la CN Tower, con su ascensor panorámico exprés que os conducirá a la sala de observación a 553 m. de altura. O si queréis hacer algo de carretera, a tan sólo hora y media están las famosas cataratas del Niágara, a donde podréis llegar a través de las zonas vitivinícolas de la región de Ontario. Inevitable hacer una parada en el pintoresco pueblo de Niagara-on-the-Lake, para muchos, el pueblo más bonito de Canadá. Luego de tomar fotos en las cascadas podréis regresar a Toronto para pasar la noche.

DÍA 3.: TORONTO – OTTAWA (450 km)

Hoy empezaréis a recorrer la costa este de Canadá en coche yendo precisamente hacia el este desde Toronto, siguiendo la orilla del lago Ontario y pasando a través de las pequeñas comunidades y pueblos que salpican el paisaje. La ciudad de Kingston es la sede de la prestigiosa Queen’s University y es la puerta de entrada a la tierra de las “1.000 Islas”, una serie incontable de pequeños islotes agrupados a lo largo de la desembocadura del río San Lorenzo en el lago Ontario. Luego la carretera nos lleva al norte por la Ruta del Canal Rideau, siguiendo el curso de los ríos y lagos incorporados al canal y pasando por ciudades ribereñas como Smiths Falls y Edmond’s Lock. A lo largo de esta ruta histórica perviven varios sistemas de esclusas que permiten a los barcos superar el desnivel natural entre el lago Ontario en Kingston y el río Ottawa a su paso por la capital de Canadá. Llegada por la tarde a Ottawa para pasar la noche en nuestro hotel.

DÍA 4.: OTTAWA – QUÉBEC (455 km)

Antes de salir de Ottawa, podréis optar por visitar los edificios del Parlamento, museos o la Galería Nacional, disfrutar de un paseo en barco por el río Ottawa o tal vez hacer una visita a la Royal Canadian Mint donde se acuñan las famosas monedas “maple leaf” de plata canadiense de 0,9999 grados de pureza.

Al entrar en la provincia de Quebec, siguiendo por la orilla norte del río San Lorenzo llegaremos a la ciudad de Trois-Rivières. Ahí sugerimos una parada en la Catedral de la Inmaculada Concepción, una catedral gótica reconstruida con magníficos vitrales. Después de cruzar las puertas amuralladas de la ciudad de Quebec dispondremos de dos días para explorar esta hermosa ciudad histórica. Noche en la ciudad de Quebec.

DÍA 5.: QUÉBEC

Hoy podréis pasar un día entero en la ciudad más antigua de Canadá. Fundada en 1608 por el explorador francés Samuel de Champlain, la ciudad de Quebec es la única ciudad amurallada al norte de México y ha sido elegida Patrimonio de la Humanidad. Podréis visitar por vuestra cuenta o con tour guiado el Barrio Latino, los Llanos de Abraham, la Ciudadela, las fortificaciones de la ciudad vieja, la Asamblea Nacional, la Place Royale, la Basílica y otros puntos de interés. Paseando por las calles empedradas de la ciudad vieja de noche podréis disfrutar de alguno de los muchos restaurantes que ofrecen delicias locales de influencia francesa y cocina de todo el mundo. Noche en la ciudad de Quebec.

DÍA 6.: QUÉBEC – MONTREAL (255 km)

Hoy  haremos uno de los tramos más espectaculares de este fly and drive por la costa este de Canadá, un recorrido panorámico a través de las fértiles llanuras y colinas de las regiones de Mauricie / Bois-Francs y Lanaudiere, con destino a los bosques y el paisaje virgen de Lac à la Truite. Sugerimos una parada en Berthierville para visitar el museo a la memoria del piloto de Fórmula 1 Gilles Villeneuve, y luego continuar a la vibrante y cosmopolita Montreal, la segunda mayor ciudad francófona del mundo. En esta ciudad os sugerimos visitar la Basílica de Notre-Dame, el estadio olímpico, el Biodome, el Museo de Bellas Artes de Montreal, Mt. Royal Park, el Casino o la ciudad subterránea. Noche en Montreal.

DÍA 7.: MONTREAL – KINGSTON (295 km)

En la etapa de hoy del viaje en coche por la costa este de Canadá regresaremos a Ontario para explorar con tranquilidad la región de las Mil Islas. Así podremos visitar Upper Canada Village en Morrisburg, un museo al aire libre donde se recrea un poblado típico anglocanadiense de 1860, o también Fort Henry, una fortaleza histórica que data de la década de 1830 y en la que todos los días se celebra una parada militar con uniformes de época. También pueden visitarse los edificios coloniales y de otras épocas del campus de la Queen’s University o el museo del Royal Military College, la academia militar más antigua de Canadá. También podréis disfrutar de un crucero por las hermosas 1.000 Islas, visitando un sinnúmero de pequeños islotes que son el hogar de gran variedad de mamíferos y aves acuáticas. Noche en Kingston.

DÍA 8.: KINGSTON – TORONTO – ESPAÑA

De vuelta hacia el oeste a orillas del Lago Ontario, pasaremos por las fértiles tierras del Condado del Príncipe Eduardo, repletas de comunidades históricas dotadas de antiguas residencias y casas de verano de gobernadores y magistrados de la era británica de Canadá. El área contiene también algunos viñedos de éxito y queserías de buena calidad, que invitan a detenerse en pequeños pueblos como Picton para degustar la comida local. Continuaremos después de comer hacia el aeropuerto de Toronto para devolver el coche y embarcar a última hora de la tarde. Noche a bordo.

DÍA 9.: ESPAÑA

Llegada a Madrid/Barcelona hacia mediodía y fin del viaje.

GASTRONOMÍA DE ONTARIO Y QUÉBEC

La gastronomía de Ontario ha podido resumirse durante siglos con dos palabras: “cocina inglesa”. Sin embargo, en los últimos años Ontario ha venido experimentando con la cocina más allá de la carne con patatas y la verdura hervida, y en especial ha iniciado la explotación gastronómica de alimentos locales de muy buena calidad, como quesos tipo cheddar, aves de corral, legumbres y vinos. Mención aparte en el capítulo de vinos merecen los “ice wine”, hechos con uvas congeladas en la vid y de los cuales Canadá es el mayor productor mundial. Asimismo Ontario ofrece desayunos para los más golosos a base de panqueques y otras pastas, a menudo aderezadas con jarabe de arce; este jarabe o sirope es una especie de caramelo líquido hecho con savia de arce refinada, recolectada a principios de primavera y de sabor peculiar e intensamente dulce.

Québec por su parte tiene una cocina propia heredada de su tradición francesa, única en Canadá; la constituyen platos tradicionales, a menudo de origen campesino, con aportaciones del Nuevo Mundo y de la cocina nativa.

Algunos platos tradicionales son: sopa de guisantes amarillos, sopa de cebolla, tourtières (pasteles de carne), cipaille (especie de pastel a base de capas de carne de caza), las habas con tocino, los asados de cerdo y los cretons (carne picada en forma de paté para untar); también pueden encontrarse especialidades modernas como la poutine (patatas fritas con dados de queso fresco y salsa barbacoa o de otro tipo) o el pizza-ghetti (plato combinado de pizza y spaghetti), y  especialidades típicamente francesas como el coq au vin o el beef bourguignon.

En lo referente a los postres puede destacarse el pastel de azúcar y las tortas de maíz o trigo sarraceno, además del sirope de arce, que se sirve como acompañamiento a muchos de los postres.

En cuanto a bebidas típicas de Quebec, cabe destacar la cerveza de pícea (elaborada como refresco o bebida alcohólica) y la sidra. De ésta última se prepara también la llamada sidra de hielo, hecha con manzanas congeladas a principios de invierno.